PELAIHARI NEWS – Kabar gembira bagi para pecinta kuliner di Tanah Laut. Bakso Mbah Man resmi menggelar acara soft opening untuk outlet terbarunya di Pelaihari pada Senin (4/5/2026). Kehadiran outlet ini menandai langkah serius manajemen dalam memperluas jangkauan pasar kuliner siap saji di Kalimantan Selatan.
Berlokasi strategis di Jalan KH Mansyur, Kelurahan Angsau, Pelaihari, Bakso Mbah Man dijadwalkan mulai beroperasi penuh melayani pelanggan pada Rabu, 6 Mei 2026.
Strategi Bisnis Terintegrasi
Konsultan Manajemen Katara Group, Adi Darmawan, menjelaskan bahwa pembukaan cabang ini merupakan bagian dari realisasi model bisnis “hulu ke hilir”. Strategi ini mencakup seluruh rantai produksi, mulai dari pengolahan pentol, distribusi frozen food (makanan beku), hingga penyajian makanan siap santap di warung-warung resmi.
“Kami mengelola dari hulu ke hilir. Mulai dari produksi pentol, kemasan makanan, hingga makanan jadi. Produk yang kami buat diserap oleh warung-warung yang kami bangun sendiri,” ujar Adi Darmawan saat ditemui di lokasi acara.
Target Ekspansi
Pembukaan di Pelaihari ini merupakan cabang kedua dari target besar manajemen untuk membuka 10 warung dalam satu tahun. Sebelumnya, Bakso Mbah Man telah sukses mengoperasikan cabang pertama mereka di Banjarbaru. Setelah Pelaihari, pihak manajemen telah membidik Banjarmasin sebagai lokasi cabang ketiga yang direncanakan buka pada bulan depan.
Selain Bakso Mbah Man yang menyasar segmen menengah ke atas, grup ini juga mengelola Pentol Katara Goo untuk segmen menengah ke bawah. Saat ini, jaringan toko mereka (Katara Store) telah tersebar di berbagai wilayah seperti:
• Banjarmasin
• Pelaihari
• Banjarbaru
• Batu Licin
• Tapin (dijadwalkan buka 17 Mei mendatang)
Inovasi Menu
Tak hanya sekadar membuka cabang, Bakso Mbah Man juga memperkenalkan tujuh varian baru pentol, termasuk pentol isi dan pentol urat. Bahkan, mulai bulan depan, manajemen berencana memproduksi daging slice untuk memperkaya pilihan menu bagi pelanggan.
Dengan rekam jejak sebagai pemimpin pasar di sektor pentol kemasan di Kalimantan Selatan dan Kalimantan Tengah, kehadiran outlet siap saji di Pelaihari ini diharapkan dapat memberikan pengalaman kuliner yang lebih segar dan berkualitas bagi masyarakat setempat. (Ben)
About the Author
